Recette: La Som-Tam moderne

Inspirée par Le Shed à Verbier et la traditionnelle "Som Tam" thaïlandais, j'ai créé cette recette de mémoire et avec l'aide de mes amis. Mon voyage en Asie du Sud-Est m'a beaucoup inspiré pour cette recette, car j'ai essayé de reproduire la véritable sauce "Som Tam" et de la combiner avec le croquant des germes de soja et des carottes.

Cette recette est un souvenir rafraîchissant de mon plat préféré de Thaïlande : la salade de papaye. Cette version de la recette diffère des ingrédients croquants qui sont ajoutés à la vinaigrette sucrée et épicée de la salade de papaye. Ce qui m'a inspiré, c'est la salade asiatique que j'ai essayée cet hiver au Shed. Nous l'avons tellement aimée que nous avons essayé de la reproduire de mémoire !